2016年7月17日，在浙江省临安市白水涧村“鲜竹酒”种植基地内，竹酒种倒出后香味弥漫整个竹林。中国网图片库 胡剑欢摄影
竹子里竟然能“种”出酒来，你能想象得到吗？竹子里面的酒芳香扑鼻，经过长达一年之久的美酒是如何在竹子里“长”出来的呢？这不，在浙江省临安市白水涧村的一处“种酒”基地内就有这样的奇景。如果有顾客需要现场取酒，那么工作人员就会来到“种”酒基地内的竹林，用手来敲击毛竹，耳朵贴近竹竿来识别哪一节竹子内是否有酒。待确定有酒的竹节后，就用工具在竹子上打起孔来，等钻出小孔后，一股微微发黄的液体从孔中流出，带着淡淡竹子青香的酒气迅速向四周扩散。
竹子“种”出的酒，是用上等的高粱酒、米酒等优质酒的原液，注入每根幼竹1至2节竹腔内，让幼竹慢慢生长。而在每年的清明节前后将酒注入幼竹内是最佳时期，伴随幼竹自然成长，酒液与竹汁进行生理循环，相互净化，酒的元素与竹汁内含物质相互渗透交换产生新的营养素。生长一年半后，毛竹长大，酒也酿成了。将毛竹伐下后，锯下有酒的一节，便可包装上市。
据“种”酒基地的工作人员介绍，一根毛竹注入1至2节“种”酒为宜，注入太多，会导致整根竹子营养不良，不利于竹子自身成长，导致“种”出的酒质量不好。如果遇到长时间的雨雪天气，也会阻碍毛竹的生长发育，影响竹内酒的品质。
每天早晨基地的工作人员都会在竹林里放音乐，竹子内的酒在音乐中越“种”越醇，越“种”越香。种出来的酒，除了颜色微微发黄外，酒香中带着淡淡的竹子青香，酒在竹子里经过长年的生长，增添了多种人体必须的氨基酸、黄酮、维生素等微量元素，具有一定的保健功效。
